Aultmore
(uttal)
 

 
Aultmore grundades 1897 av Alexander Edward of Forres och ligger mellan Keith och Buckie i nordöstra Skottland. Platsen var mycket populär för smugglare för att det låg avsides med liten insyn. Namnet betyder på gaeliska 'Den stora floden' och syftar på ett närliggande vattendrag. Destilleriet byggdes av Alexander Edward som också ägde Benrinnes Distillery. Efterfrågan var mycket stor på whiskyn och redan två år efter starten hade de byggt ut och produktionen fördubblats. Efter första världskriget var det tuffare tider för destilleriet, depressionen och förbudstiden i USA gjorde att man blev tvungen att sälja destilleriet. 1923 köptes Aultmore av John Dewars. I mitten på 50-talet var de bland de första att experimentera med att använda restproduktion med högt proteininnehåll som boskapsfoder (draff). 1971 byggdes Aultmore ut med ytterligare två kopparpannor. Utbyggnaden och uppgraderingen ledde även till att man slutade använda en ångmaskin som under 70 år hade försett destilleriet med elektricitet dygnet runt. Mellan 1992 och 1998 buteljerades Aultmore av United Distillers och buteljerades då som 'Flora & Fauna 12 år' samt den exklusivare utgåvan 'Rare Malts'. Aultmore ägs sedan 1998 av Bacardi och drivs på licens av Dewars Ltd. Oberoende buteljerare ger ut Aultmore under namnet Inverarity. Aultmore är en mycket viktig del i Dewars blended whisky.

Allmänt: John McDougalds första destilleri!
Karaktär: Lätt rökigt torr och aningen kryddig

Aultmore tar sitt vatten från Foggie Moss som är lokala källor i närheten av destilleriet.
Det färdigmältade kornet köper man från centrala mälterier som är lättrökt. De fyra kopparpannorna är indirekt uppvärmda med ångrör.

Aultmore Distillery
Keith, AB55 6QY
Skottland
Tel: +44 (0) 1542-822762

Besökare: Besökare tas emot efter överenskommelse.

Ägare: Dewar, John & sons Ltd / Bacardi Group

Copyright
Jörgen & Anita Norrblom

Design
Webbans Illustrationer 2005