|
Ardmore grundades 1898 av blandfirman William Teachers &
Sons. Destilleriet ligger invid järnvägen mellan
Aberdeen och Inverness i byn Kennethmont och betyder
'den branta sluttningen'. Syftet med att starta
destilleriet var som många andra nystartade destillerier
i slutet på 1800-talet att förse blended industrin med
maltwhisky och i detta fall ägarnas egen blended,
Teachers Blend. 1974 byggdes destilleriet ut, bland
annat från fyra till åtta spritpannor. Den ökade
produktionen gjorde det ekonomiskt fördelaktigt att
stänga den egna mältningen och köpa in färdigmältat
korn. Ardmore ägs sedan 1976 av Allied Distillers och är
ett av de största destillerierna i Skottland där
huvuddelen av whiskyn går till blended. Ardmore tillhör
de få destillerier som har ett eget tunnbinderi där
faten renoveras och förbereds för lagring.
En Speyside som lätt
förväxlas för att vara en Islaywhisky. Oljig och rökig
med undanskymda toner av sherry och frukt.
Ardmore tar sitt vatten från 14 källor strax söder om
destilleriet vid Knockandy Hills. Kornet köps sedan
mitten av 70-talet från Buckies mälteri rökt till nästan
10 ppm. Mäskkaret tar 12 ton och är i rostfritt stål.
Destilleriet har hela 14 jäskar av oregonfuru som
sammanlagt har en kapacitet på 90.000 liter. De åtta
lökformade spritpannorna har alla samma kapacitet med
15.000 liter. Det är fyra mäskpannor och fyra
spritpannor. Spritpannorna skiljer sig från mäskpannorna
då de har något längre halsar. Ardmore eldar fortfarande
på det traditionella sättet med kol under pannorna
vilket sägs bidra till Ardmores fina karaktär. De lagrar
nästan uteslutande på begagnade bourbonfat. Faten
förvaras sedan i lagerbyggnader intill destilleriet och
på centrallager i Dumbarton. Ardmore Distillery
producerar över tre miljoner liter per år där endast ett
fåtal fat hamnar på marknaden som single malt. Oberoende
buteljerare rankar Ardmore högt på grund av dess
kvalité.
 
Ardmore Distillery,
Kennethmont, Huntly, Aberdeenshire, AB54 4NH
Skottland
Tel: +44 (0)1464 831213
Besökare: Besökare tas endast emot efter
överenskommelse. Öppet under sommarmånaderna
12.00-16.30.
Ägare: Allied Distillers
http://www.ardmorewhisky.com
http://en.wikipedia.org/wiki/Ardmore_Single_Malt
Mäsktunna (mashtun)
Jäskar (washbacks)
Kittelpannor (pot stills)
Kontrollrum
|
